Ich habe gestern Rindfleisch gekauft und bis heute im Kühlschrank aufbewahrt.
Jetzt hat es so einen säuerlichen Geruch. Kann ich es noch essen?
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Essen und Ernährung
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säuerlich ist immer schlecht... am besten mal anbraten, wenns dann immernoch schlecht riecht würd ichs vorsichtshalber wegwerfen... lohnt sich nicht für 5€ krank zu werden...
Würde mal in den Laden gehen, wo du es gekauft hast, und denen das ordentlich um die Ohren werfen. Wenn es nach einem Tag im Kühlschrank schon schlecht ist, dann war es gestern ganz bestimmt nicht mehr frisch.
Gerade bei Rindfleisch schwer zu beantworten. Das wird ja bewusst nicht frisch verkauft sondern gereift. Probiers einfach mal.
War es verpacktes Supermarktfleisch? Oder vom Metzger? Ich bin mir nichtmehr sicher, inwieweit lebensmitteltechnisch ein Metzger das Fleisch abhängen darf.
Aber gut abgehangenes Rindfleisch ist gerade für Steaks ein Traum, und manchmal kommt dann auch ein säuerlicher Geruch dazu.
http://www.chemie-in-lebensmitteln.de/CIL-Tier-Lebensm-Fleisch-Wurst/Fleisch_muss_reifen_1476.php
Wer schonmal lange gereiftes Wild gegessen hat, weiss wie "penetrant" für ungeübte Zungen das ganze sein kann 
FAIL!!!!!
Als ob hier schon mal jemand Fleisch
gerochen hat das nach Säure stinkt.
Ihr seid nur alle zu verwohnt!!!
Genau, säuerlich riechen = nach Säure stinken 
@Nat: Wie kommst du drauf, dass ein Metzger das Fleisch nicht abhängen dürfte?
Hm irgendwie gab es da mal ne Zeit da haben die Veterinäre das ganze recht misstrauisch begutachtet. Ka ob das immer noch so ist, hatte da halt noch ein ungutes Gefühl bezüglich "abgehangen". Kann aber auch sein, das sich das nur auf Wildfleisch bezog, wobei "Hautgout" heutzutage auch out ist. Keiner möchte mehr das seine Wildsau nach Sau schmeckt