Original von philwen
dickeres fleisch nehmen - mehr bräunung beim anbraten - länger in den ofen (so 20min locker)
erstmal danke.
das waren leider die dicksten die es gab... wie gesagt hatte das fleisch aus dem supermarkt. Ich hatte den Herd auf Stufe 5 von 6 und habe die Pfanne richtig heiß werden lassen. Lieber 6 von 6 und Vollgas? 20 mins bei welcher temperatur?
Ja Herd volle Pulle. Für den Ofen kannst dir theoretisch ein Fleischthermometer holen, sieht zwar ein bisschen doof aus in nem kleinen Steak, aber funktioniert.
Wie lange du das Steak in den Ofen packst hängt einfach von der Dicke ab.
- Volle Pulle anbraten!
- In den Ofen bei 80°C
- Bis zur gewünschten KT hochziehen (Thermometer besorgen)
Thurisaz
Tag 2/5: Schildi
In 3 std kommt das pulled pork drauf...
Edit: 6:30 Uhr; Ey, was ich mich grad aufreg über meine Grillis die ich mir extra wieder fürs PP gegönnt hab.... Versuche jetzt seid 3 Stunden den Grill auf Temperatur zu bekommen...
Die Dinger rauchen nur in einem durch und ich bekomm mit oben und unten offen gerade nichtmal 100° hin...
Wieder mal eine kleine Grill-Love-Foto-Story ;).
Die Hauptdarsteller waren diese Zutaten
und dieser Topf
Natürlich musste alles schön geschnitten werden. Wie immer hab ich es geschafft, mich dabei zu verletzen.
Feuer machen
und erstmal die Zwiebeln schön schmoren lassen:
Fleisch hinzu und braten lassen. Würzen nicht vergessen!
Später dann das Gemüse samt Flüssigkeit hinzu
und ordentlich kochen lassen:
Kartoffeln dürfen auch nicht fehlen:
Fertig! Man sollte spätestens jetzt erkennen, dass es sich um ein schönes Gulasch (Gulyás) handelt.
Fazit:
Den einen Sonnentag super genutzt! Das kühle Bier, das warme Feuer und eine unglaublich leckere Gulaschsuppe. Der Topf umfasst 15 Liter und wir haben mit 6 Leuten gegessen. Ein kleiner Rest ist noch da, den gönn ich mir später!
Jedenfalls eine gemütliche Alternative zum ständigen (Kugel)-Grillen ;).
Habe noch nie so ein geiles Gulasch gesehen. Wenn das so schmeckt wie es aussieht, dann 
:heart: :heart: :heart: :heart:
Original von derf0s
Pulled Pork mit ColeSlaw (nach KFC-Originalrezept vom GSV).
Hast Du mal den Link zum Originalrezept pls?!
Sooo morgen geh ich meinen neuen Grill abholen:
Hab noch die ori abdeckhaube dazu gekauft. Gibt es noch sonstiges Musthave Zubehör von ODC?
Danke schonmal!!
Original von Aceripper
Hast Du mal den Link zum Originalrezept pls?!
Weil du immer so cooles Essen kochst hab ich mal die Worte Cole Slaw und Grillsportverein für dich bei Google eingegeben. 
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/KFC---Cole-Slaw--610.html
Thurisaz
Erstmal Danke an alle die mir Tipps für die Menge an Fleisch zur Geburtstagsvergrillung gegeben haben!
Leider war das ganze dann doch mehr Stress als gedacht deswegen konnte ich nur wenige Bilder machen, dafür gibts mehr Bilder vom Fleisch der Letzten Tage 
Also erstmal die wenigen Bilder des Geburtstags:
Zutaten fürs PP, 2x3kg Schweinenacken frisch zusammengemixter Magic Dust und Senf:
So sah es nach 2h auf dem Grill aus:
Diesmal schon nach 11h fertig:
Noch zwei Nahaufnahmen:
Chicken Wings 2,4kg:
Nah:
Das waren leider alle Bilder, gibt auch keine vom Pull 
Mittwoch zu CL Halbfinale gabs mal wieder Italian Burger
Zutaten:
Rinderhack in Form gebracht:
Grill war verdammt heiß konnte man kaum wenden die Teile:
Indirekt gelegt und Tomate + Mozzarella drauf:
Anpfiff naht also muss das reichen nach 10min:
Aufs Ciabatta:
Diesmal keine Pesto, sondern Joghurtsauce:
Mit Bacon belegen:
Und zu guter letzt geteilt, damit man die Brocken wenigstens einigermaßen gut essen konnte:
Heute gabs Ribs nachdem sie mich in der Metro so angelacht hatten. 2-2-0,5
Grill vorbereitet:
Mit Magic Dust eingeriebene Ribs aufgelegt:
Nach 2h dann in die Ikea Schale zum Dämpfen:
Gut verpackt:
Nach 2h im Dampfbad:
Wieder zurück auf den Grill:
Glasieren:
Tellerbild:
Ich hab auf den letzten Seiten keinen Hinweis gefunden. Im ALDI-SÜD gibt es ab morgen wieder Grillzubehör zu kaufen.
http://www.aldi-sued.de/de/html/offers/angebote_ab_mo-30kw1812.htm
Gruß
P.S.: Lecker Gulasch Indy ♠_thumbsup:
Hey liebe Grillgemeinschaft,
nachdem ich mein lebenlang vormariniertes Fleisch auf irgendwelchen 20€ grills zu tote gequält habe würde ich auch gerne mal so richtig grillen.
Nun meine frage an euch:
1. welchen grill soll ich mir kaufen? den Weber one touch, ot premium, ot johan lafer? Ich bin mir nicht so sicher ob die extras notwendig sind und würde gerne mal eure meinung dazu haben (steht sicher schon irgendwo aber 260 pages... 
)
2. Welches Zubehör brauch ich? Thermometer is klar (mav 732) , what else?
3. wäre supi wenn ihr auch bezugsquellen sagen könntet.. z.b. für Sparerip halter etc. Hab irgendwas von Ikea kram gelesen als Lösung was hat es damit auf sich??
danke euch
gruß
1. Kommt ja immer auf die Kassenlage an, aber Premium lohnt sich schon, da er sehr viel einfacher zu reinigen ist. Bei der Lafer-Edition ist halt noch ein kleines Brett dabei, was ja auch nicht verkehrt ist.
2. Wirklich unverzichtbar ist hier neben dem genannten Thermometer nur der Anzündkamin.
3. Einfach mal hochscrollen. In FlouSch-Post siehste die Dinger im ersten und zweiten Bild zu den Ripps.
Heute ist ein guter Tag! Endlich hab ich ne eigene Metro Karte und kann somit jederzeit dahin ohne mir immer ne Vollmacht ausstellen lassen zu müssen!
Das wird morgen erstmal mit ein paar Ribs gefeiert. Vielleicht teste ich mal die Cherry Teile vom MeMy.
Bin seit gut 1 Jahr fleißig am mitlesen und ausprobieren und wage mich jetzt mal an erste Bilder:
heute gibts Spare Ribs + Moink Balls (innen Feta)
