Was kocht ihr gerade? (mit Bildern!) - Threadkochbuch im 2.Post

Sieht sehr gut aus

Original von albii
Esse Forelle zwar lieber mit Sahnemerretich, aber trotzdem

Wie brätst du den Fisch? Nur in Butter und dann bei mittlerer Hitze?

Sahnemeerettich mit geräucherter Forelle, ja

Im Prinzip mach ich den Fisch so: Ausgiebig innen und außen waschen. Dann innen würzen und außen mehlieren. Abklopfen, dann in ausreichend Butter bei mittlerer Hitze je nach Dicke 7-9 Minuten pro Seite braten.

Original von lolyourmama
du würzt alles mit S&P? was ist das?

Jetzt hat WarTop schon die geheimste aller geheimen Zutaten verraten ♦

Danke, ich werd mir diese Woche auch nochmal ne Forelle zubereiten.

Geiler Rechtschreibfail beim Sahnemeerettich von mir. War aber schon spät.

Is mir nicht aufgefallen und es is mitten am Tag

Heute mal wieder was aus der Kategorie simple Pasta = beste Pasta

Spaghettoni all'amatriciana

Dazu ein Glas kräftigen Rotwein und der Tag ist gerettet!

Spaghettoni? Hauptsache nicht Spaghetti oder warum?

Was soll denn das "Hauptsache nicht Spaghetti" bedeuten? Komme kaum umhin den negativen Unterton darin zu hören...

Ich versuchs mal trotzdem höflich: Spaghettoni sind nun mal die Nudeln die ich benutzt habe, im Prinzip dickere Spaghetti. Die mag ich im Moment sehr gerne und sie passen auch sehr gut hierzu. Glaube aber ganz klassisch werden für eine all'amatriciana Bucatini benutzt.

Es ist also nur die Art Nudel. Pasta ist nicht automatisch immer nur Spaghetti...

sehen für mich irgendwie genauso dick aus wie ganz normale spaghetti

Tortellini, Tortelloni... alles nur Maultaschen ♦

Das ist, denke ich, Ansichtssache Indy

So sieht übrigens die Packung aus, falls es wen interessiert.

Gibt übrigens auch Spaghettini, die sind wiederum dünner als normale Spaghetti

Bei dem Klassiker den es heute gab dürfte man wohl alles erkennen...

was hast du da für ne soße gezaubert?

aber echt mal... soße sieht voll geil aus.

Och nix großartiges. Den Bratensatz von den Frikadellen mit ein klein wenig Fleischbrühe und etwasSahne angegossen. Mit Petersilie, S&P und ein klein wenig Senf würzen und dann leicht einköcheln. Ist mir aber bisschen zu dick geraten...

Die Tage gabs Puten Pastrami ausm Ofen.

Haben zu 4t davon gegessen und dann hab ich mit gf die nächsten 2 Tage noch die Reste verwertet. Lohnt sich auf jeden Fall so ein Teil und ist auch recht einfach und ohne großen Aufwand zubereitet.

Ich liebe Pastrami Sieht sehr gut aus! Solltest aber Katz's Deli mäßig noch ungefähr 10 Scheiben aufs Sandwich legen ♦

lecker!

Deinen Blog hab ich mir mal abgespeichert, gefällt mir! Keine 0815 Rezepte und trotzdem nichts, wo man unendlich viele Zutaten oder aufwendigste Zubereitungsweisen für braucht.

Die Dukkah Mischung hab ich letztens selbst geschenkt bekommen und war begeistert. Jetzt wird sie auch nach"gekocht"

Oh, Katz Pastrami

Original von Helgae
lecker!

Deinen Blog hab ich mir mal abgespeichert, gefällt mir! Keine 0815 Rezepte und trotzdem nichts, wo man unendlich viele Zutaten oder aufwendigste Zubereitungsweisen für braucht.

Die Dukkah Mischung hab ich letztens selbst geschenkt bekommen und war begeistert. Jetzt wird sie auch nach"gekocht"

Danke fürs Lob. Dukkah benutz ich auch echt viel. Am meisten aber einfach im Salat, zu Fleisch oder wenn wir Gäste haben. Da stelle ich vorweg einfach etwas Dukkah, Olivenöl und Brot hin. In der Regel kennt das keiner und alle waren bisher immer sehr begeistert davon.

@all: Die mehr-Fleisch-Flames sind natürlich berechtigt. Mein Sandwich sah auch ganz anders aus. Auf dem Foto ist halt das von le gf weil sie obv sorgfältiger zusammenbaut und das Ganze dementsprechend fotogener war

Hab gerade (zufällig) eine 6kg Pute gekauft, die werde ich morgen 9 Stunden bei 80°C schmoren und dann Abends servieren. Reste gibts dann die nächsten Tage, wenn ichs nicht vergesse gibts auch Fotos

Achja, wie lange braucht es, bis das Teil auftaut, jemand ne Idee? Hab sie jetzt gerade in einem kühlem Ort (~ 10°C und hoffe dass sie bis morgen früh getaut ist)

Also es gibt da in USA so ne Faustregel:
Im Kühlschrank: 24 Stunden pro 4 Pfund
Im kalten Wasser 30 Minuten pro Pfund

Ich weiß gar nicht, wie lange das bei mir immer gedauert hat (habe auch nicht im Kühlschrank aufgetaut), aber wenn es eng wird, leg das Vieh halt ins Wasser

ich würde behaupten: bei 10° ist sie morgen früh auf jeden Fall aufgetaut.