Grillsaison 2025

Hallo,

bei BaconBombs ist bei mir mit 70° KT Schluss. Garraumtemperatur ist egal, dauert halt kürzer oder länger.

LG

Wuerd zudem erst auf die (fast) gewuenschte KT ziehen und dann am Ende nochmal nach Belieben knusprig machen.

Einfach nur Flachgrillen, sehr entspannend ... Sry 4 Handybild.

LG

Vorfreude, ist die schönste Freude. Huhn im Speckmantel.

Ergebnis:

LG

Sieht sehr geil aus!

Hatte im Kochthread ja Spare Ribs versprochen, komme jetzt erst dazu diese hoch zu laden. Dafür sinds ein paar mehr Bilder geworden Methode ist hier 3-2-1

8 fleischige Leitern vom Metzger gerrubt mit Magic Dust, alle runde 650-750 Gramm schwer jeweils. Eigentlich wollten wir die Spare Ribs Freitag machen, da kam aber etwas dazwischen also haben die Ribs 2 Tage gezogen. Ich persönlich mag es nicht mit zuviel Rub.

Gesmoked habe ich ganz am Anfang mit einer Hand Hickory und einer Hand Apple Chips.

Nach den ersten 3 Stunden beim 105-110 Grad.

Nach 2 Stunden im Dampf bei rund 140 Grad. Gedampft habe ich mit Apfelsaft und ein kleiner Schuss Apfelessig.

Sweet Baby Rays zum glacen.

Nach der letzten Stunde bei nochmal 105-110 Grad. Glasiert habe ich zweimal.

Ein Berg einfachnurribs

Tellerbild mit baked potatoe und selbstgemachter sour cream. Habe 2 Leitern gegessen und war danach etwas überfressen...aber habe schon so lange kein richtiges BBQ mehr gemacht da gings nicht anders

Jetzt weiß ich was ich Vatertag grillen werde

Original von ansHans
Eigentlich wollten wir die Spare Ribs Freitag machen, da kam aber etwas dazwischen also haben die Ribs 2 Tage gezogen.

Was denn?

Ich gebe, wie du, nicht so gerne privates im Forum preis

Wird langsam zu privat hier!

Indy, erzähl doch mal

Ja also, mag Rippchen. Eher mager, nicht so Chubby Paxis Style. Klar?

Feiertagsbraten.

Paella.

LG

Abendessen am GoAnywhere.

LG

Wo ich gerade den kleinen Grill sehe, hat jemand am Balkon sowas hängen:
http://www.landmann.de/landmann/de/holzkohlegrills/kompaktholzkohlegrills/produktinformationen/225081/balkongrill

Für 1-2 Personen sollte da wohl ein Steak oder Grillfackeln möglich sein. Die gleiche Variante gibt es auch mit Gas. Erfahrungsberichte plz!

@ refeohknarf: 24x18cm grillfläche ... mals dir doch aus

Die Paella
Würde verspeisen!

Original von EilatOne
@ refeohknarf: 24x18cm grillfläche ... mals dir doch aus

Danke für den ausführlichen Erfahrungsbericht! Hätte nicht gedacht, dass die Grillfläche 24x18cm ist, da die Breite und Tiefe des Grillrosts ja mit 48cm und 20,5cm angegeben ist.