Grillsaison 2025

Zunächst einmal Prost, liebe Grillfreunde!

Wie angekündigt hab ich mir grade einen weiteren Burger gebastelt und gegessen. Man, war der lecker!

Das Branding sieht schon mal besser aus als gestern Abend. Es lag wohl am Öl bzw. Fett in den Burgern und auf dem Grill Grate. Zu lange wollte ich es aber nicht drauf haben, da ich meinen Burger mal Medium wollte

Diesmal Cheddar (verdammt mich ruhig) und Bacon

Auf dem Teller wieder simpel. Diesmal keine Zwiebeln, kein Salat, dafür ein paar Tomaten:

Runde Buns backen muss ich noch lernen... Aber ich bin auch knetfaul und hab keine ordentliche Küchenmaschine

Medium(-rare), hab ich ja gesagt! Genau so war mein Burger auch damals in New York

Für mich war es das aber, denke ich, für dieses Wochenende. Vielleicht hau ich Sonntag noch einen Burger drauf, vielleicht auch nicht.
Heute Abend ist ja Schichtbraten geplant.

Original von Indy1701e
Diesmal Cheddar (verdammt mich ruhig)

Hab dann nur noch Bilder geguckt. Dat Bacon.

Kennst ja den Spruch mit everything und Bacon.

auf zdf läuft ne grillshow...

Naja, Lafer und Lichter gewiss. Das sind Köche, die nehmen ein gutes Rezept und bereiten das einfach auf dem Grill zu, statt in der Küche.
Halte ich ja nichts von.

Original von Indy1701e
...die nehmen ein gutes Rezept und bereiten das einfach auf dem Grill zu, statt in der Küche.
Halte ich ja nichts von.

was ist dann deine gulasch/erbsen/whatever suppe?

Etwas das traditionell über Feuer gekocht wird

Original von MountZero

Original von daberndl
streifen wären mir auch zu schwarz.

weil hier ein flanksteak gepostet wurde, wo zum geier gibts das? wenn ich in die metzgerei gehe wissen die teilweise nichmal was das is ♦

Metro ist nutz

ja

auch danke an nani

Leider keine Fotostrecke oder so...

Schaut gut aus, der Burger. Mit Balsamico-Zwiebeln?

Hier nun die Bilder vom Gyros-Schicht-Braten.

Zuerst eine Kuchenform mit Frischhaltefolie und Metzgergarn ausgelegt

Dann Schweinenacken in Scheiben geschnitten und mit Gyrosmarinade bestrichen in die Form gelegt

Darauf kam eine Schicht Zwiebeln mit etwas Feta

Das Spiel ein paar Mal wiederholen und am Ende alles gut zusammenschnüren

Grill fürs indirekte grillen vorbereiten

Und den Schichtbraten auflegen

So langsam wird es!

Fertig!


(Man entschuldige die Fertig-Pommes )

Fazit:
Klassisches Gyros ist noch eine Nummer besser. Wenn man aber keinen Drehspieß hat, ist dieses Rezept für jeden ideal! Schmeckt wie Gyros, die Zwiebeln sind schon mit dabei und man kann auch mehrere Gäste gleichzeitig verköstigen, ohne gleich auf die nächste Ladung Spieß-Gyros warten zu müssen.

Das sieht verdammt geil aus!
Kommt auf meine Liste, was ich diesen Sommer Grillen werde!

epischer Burger von memyself incoming

omg, der Gyros-Schicht-Braten Stell ich mir übelst lecker vor.

Original von ToniKlinge
epischer Burger von memyself incoming

omg, der Gyros-Schicht-Braten Stell ich mir übelst lecker vor.

Ich hätte den ja Bonzen-Burger genannt ♦

Original von Indy1701e

Original von ToniKlinge
epischer Burger von memyself incoming

omg, der Gyros-Schicht-Braten Stell ich mir übelst lecker vor.

Ich hätte den ja Bonzen-Burger genannt ♦

♦

Ich werde morgen erstmal ein paar Packungen Speck kaufen müssen. 1. Wegen chela's Sandwiches und 2. wegen dieser Bacon-Cup (?) mit Ei, die neben dem Burger steht.
Jemand eine Idee, wie man das hin bekommt? Irgendwie formen. evtl mit Zahnstocher stützen und dann ab in Ofen (hab kein Grill )?

Original von ToniKlinge
Ich werde morgen erstmal ein paar Packungen Speck kaufen müssen. 1. Wegen chela's Sandwiches und 2. wegen dieser Bacon-Cup (?) mit Ei, die neben dem Burger steht.
Jemand eine Idee, wie man das hin bekommt? Irgendwie formen. evtl mit Zahnstocher stützen und dann ab in Ofen (hab kein Grill )?

Alu-Muffin-Form
Oder alternativ ne Souflé form

Heute gibts das erste mal richtiges BBQ bei mir! Bisher waren Ribs das höchste der Gefühle, aber heut kommt endlich mal ein Brisket an die Reihe...

Ich machs nach der Franklin Methode (125° GT, 8-10h , hälfte der zeit in Backpapier)

Um 10Uhr morgens angefangen:
Der extrem ausgefallene Rub

Und ab gehts

Geräuchert wurde mit Buchenholzspäne
Inzwischen bin ich bei knapp 70° - gleich gehts ins Backpapier:

Hallo Grillfreunde,

Ziehe bald in meinen neue Wohnung wo ich keinen Garten mehr habe und nur einen 7m² großen Balkon. Ich möchte aber auf das Grillen nicht verzichten. Was ist die gescheiteste Variante zum grillen auf einem Balkon?

Eigentlich taugt jeder Gasgrill - musst halt schaun ob es erlaubt ist...

Original von callingnuts
Hallo Grillfreunde,

Ziehe bald in meinen neue Wohnung wo ich keinen Garten mehr habe und nur einen 7m² großen Balkon. Ich möchte aber auf das Grillen nicht verzichten. Was ist die gescheiteste Variante zum grillen auf einem Balkon?

Die Frage musste ich mir auch stellen. Hab mir trotzdem ne Holzkohlekugel geholt und niemand beschwert sich. Qualmt ja auch kaum wenn du nich gerade räucherst

Original von Hennes

Original von callingnuts
Hallo Grillfreunde,

Ziehe bald in meinen neue Wohnung wo ich keinen Garten mehr habe und nur einen 7m² großen Balkon. Ich möchte aber auf das Grillen nicht verzichten. Was ist die gescheiteste Variante zum grillen auf einem Balkon?

Die Frage musste ich mir auch stellen. Hab mir trotzdem ne Holzkohlekugel geholt und niemand beschwert sich. Qualmt ja auch kaum wenn du nich gerade räucherst

Und ordentliche Kohle benutzt. Die billige neigt beim Anzünden zu qualmen... Extremst!