Da isser, ist zwar nich der schönste aber dafür der leckerste 
Hab zum ersten mal Buns selbst gemacht (nach Okraschote), seeeehr lecker, leider so mächtig dass man nur einen Burger schafft 
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Essen und Ernährung
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Die Buns finde ich absolut überbewertet. Ich fand die soften jetzt super und man kann dann auch mehr Burger essen.
Burger schaut aber lecker aus (Cheddar?).
Original von Indy1701e
Die Buns finde ich absolut überbewertet.
Neben dem Hack ist ein gutes Bun das Entscheidende was einen guten Burger ausmacht. Gekaufte Fertig-Buns sind für mich mittlerweile eine absolute Notlösung.
Original von MeMyself1
Original von Indy1701e
Die Buns finde ich absolut überbewertet.
Neben dem Hack ist ein gutes Bun das Entscheidende was einen guten Burger ausmacht. Gekaufte Fertig-Buns sind für mich mittlerweile eine absolute Notlösung.
genauso sehe ich das auch, ist aber Geschmacksache, genau wie die tk Pommes
Würde alle probieren, sieht echt alles Hammer aus. Wieso mögt ihr kein Cheddar? Ich finde den geil auf Burger!
@Berni: ist das Schmelzkäse? Ansonsten würde ich deinen bevorzugen, das ist für mich ein geiler, selbstgemachter Burger 
Mit Bacon wird der bestimmt NUTZ ^^
@Indy: Steaks sind mehr dein Ding, vorallem die Brandings! Einfach nur 
, bevorzuge mittlerweile auch das irische Rindfleisch seit ich in der Metro die T-bones geholt habe!
Fazit zum Aldi Fleisch? Waren das TK Steaks?
Greetz,
MountZero
Original von MountZero
Original von MeMyself1
Original von Indy1701e
Die Buns finde ich absolut überbewertet.
Neben dem Hack ist ein gutes Bun das Entscheidende was einen guten Burger ausmacht. Gekaufte Fertig-Buns sind für mich mittlerweile eine absolute Notlösung.genauso sehe ich das auch, ist aber Geschmacksache, genau wie die tk Pommes
Würde alle probieren, sieht echt alles Hammer aus. Wieso mögt ihr kein Cheddar? Ich finde den geil auf Burger@Berni: ist das Schmelzkäse? Ansonsten würde ich deinen bevorzugen, das ist für mich ein geiler, selbstgemachter Burger
Mit Bacon wird der bestimmt NUTZ ^^@Indy: Steaks sind mehr dein Ding, vorallem die Brandings! Einfach nur
Fazit zum Aldi Fleisch? Waren das TK Steaks?Greetz,
MountZero
Jo leider Schmelzkäse, richtigen Käse und Bacon dann ab NL5 
ich hab für heute kalbsfilet steaks aufgetaut (schon geschnitten, ~250gr/stück) und bin aber recht planlos was ich damit machen könnte. saltimbocca wäre eine idee, hab ich aber nicht so recht lust drauf.
hat irgendjemand vielleicht ne tolle idee?
thx!
@MeMyself1: Nein, ich habe nichts gegen selbstgebackene Buns, ganz im Gegenteil Ich habe die Okra-Dinger aber auch mal gemacht und die waren mit für einen Burger zu schwer. Vielleicht sind sie auch nicht richtig aufgegangen. Mein Favorit sind ja immer noch die King Arthur Buns, wobei die Super Soft jetzt auch nicht so schlecht waren, vor allem, weil sie relativ weich sind was für mich bei einem Burger wichtig ist. Dann können sie die Sauce und den Fleischsaft aufnehmen und es kommt alles in den Mund und tropft nicht auf den Teller.
@MountZero: Fleisch war keine TK Ware und auch ganz in Ordnung. Branding ist mit den Grill Grates ja kein Thema mehr
And the Winner is:
NL2 REG Burger :))
Is das fies,...liege seit Samstag im KH mit verdacht auf Zwergfell Riss und muss mir solche leckerbissen angucken und gleichzeitig fkng Krankenhaus fraß reinziehen und dauer hungern,...
Original von Crustacean
ich hab für heute kalbsfilet steaks aufgetaut (schon geschnitten, ~250gr/stück) und bin aber recht planlos was ich damit machen könnte. saltimbocca wäre eine idee, hab ich aber nicht so recht lust drauf.
hat irgendjemand vielleicht ne tolle idee?thx!
Bei sowas werfe ich gerne Google an und lande dann auf Seiten wie Essen&Trinken. Da gibts oft interessante Rezepte:
http://www.essen-und-trinken.de/kalbsfilet/rezepte-fuer-kalbsfilet-1010648.html
Ich wollte ja schon immer mal ein richtiges Tomahawk-Steak grillen. Einen ordentlichen Klopper, ein Männersteak halt. Wir hatten ja auch letztens irische Steaks bekommen, die aber nicht richtig als Tomahawk geschnitten waren. Daher musste also ein richtiges Tomahawk her. Und es war gar nicht so leicht einen Metzger zu finden, der mir sowas macht. Die örtlichen Metzger hier schonmal gar nicht. Fündig wurde ich bei Heiko Brath in Karlsruhe. Er hat mir die Dinger extra zugeschnitten. 3 Wochen dry-aged. Kostenpunkt: 29 Euro/kg. Ein fairer Kurs, wie ich finde. Vor allem, da es ja eine "Sonderanfertigung" ist. Das Teil hatte etwa 1kg.
Natürlich auf Grill Grates gebrandet.
Von Steakchamp habe ich deren Steaknagel zum testen bekommen.
Gargrad medium und der Steakchamp zeigt durch Doppelblinken an wann das Steak fertig. Hatte es im Backofen bei 120 Grad ziehen lassen. Ist ein ganz witziges Tool, vor allem für Gelegenheitsgriller.
Dazu habe ich geplankte Caprese-Tomaten und Pommes gemacht.
Die Caprese-Tomaten auf Zedernholz sind der Kracher. Der dezente Raucheschmack gibt den Dinger den Kick!
Konnte man essen ♦
Das war eines der besten Steaks, die ich je hatte. Konzentrierter, nussiger Rindfleischgeschmack, gleichzeitig butterzart. Einfach gut!
geiler brocken, haben will!!!
samstag endlich 4 Wochen Urlaub, werde bestimmt 10kg zunehmen wenn ich alles nachgrille!
Sind die Caprese Tomaten Kirschtomaten mit Pesto und Mozzarella?
Und Pommes selber gemacht, sieht zumindest so aus ♠_thumbsup:
Persönlich schneide ich Pommes 1cm dick, da hat man noch richtig den Kartoffelgeschmack drin.
Greetz,
MountZero
Original von MountZero
Und Pommes selber gemacht, sieht zumindest so aus ♠_thumbsup:
Alter....
Das mit den Pommes lässt dir keine Ruhe, was ♦
Wirkt das nur so, oder benutzt du sehr grobes Salz? Hat man dadurch nicht ein paar Bissen die einfach versalzen sind?
Original von MountZero
Sind die Caprese Tomaten Kirschtomaten mit Pesto und Mozzarella?
Und Pommes selber gemacht, sieht zumindest so aus ♠_thumbsup:
Ja, das sind einfach Kirschtomaten unten abgesäbelt, so das man sie hinstellen kann. Dann oben aufschneiden, einen Teil vom Inneren rausholen. Etwas Pesto rein, Mini-Mozzarella in Pesto wälzen und auf die Tomate setzen.
Das Ganze auf der mindestens 1h gewässerten Planke für 10-15 Minten bei mittlerer Hitze (160-180 Grad) direkt grillen.
Zu den Pommes: Das sind die billigsten Tiefkühlpommes von Real (Eigenmarke TIP). ♦ ♦ ♦
Original von ZarvonBar
Wirkt das nur so, oder benutzt du sehr grobes Salz? Hat man dadurch nicht ein paar Bissen die einfach versalzen sind?
Ich hatte gerade nur das Pyramidensalz zur Hand, da habe ich es nicht nur auf das Steak sondern auch gleich auf die Pommes gegeben. Damit versalzt man nichts. Das ist sehr mild und nicht annähernd so salzig wie normales Tafelsalz. Ausserdem stehe ich auf den Crunch beim kauen.
Edit: Das Salz ist ist auch nicht grob. Die Stücke sind sehr groß, aber hauchdünn. Auch geil ist australisches Murray River Salz. Wenn man ein gutes Steak hat einfach nur Pyramidensalz oder Murray River Flakes drauf. Da braucht man nichtmals Pfeffer.
Original von Indy1701e
Original von MountZero
Und Pommes selber gemacht, sieht zumindest so aus ♠_thumbsup:Alter....
Das mit den Pommes lässt dir keine Ruhe, was ♦
hehe wie schon gesagt, als Belgier muss man das untersuchen ♦
Gibt da sogar eine Geschichte zuhause bei meinen Eltern, lange ist es her
Eine Arbeitskollegin meiner Mutter war eingeladen zum essen bei uns.
Sie kommt mit ihre kleine Tochter, ca. 7 Jahre alt.
Es gab Steak Pommes und einen gemischten Salat.
Mein Vater war immer schon für die Pommes zuständig und fragt die kleine ob sie ihm helfen will... Mein Vater holt die Kartoffeln aus dem Keller, die kleine guckt ihm verdutzt an und rennt zu ihre Mutter... MAMA die machen hier Pommes aus Kartoffeln!!! ♦ ♦
Greetz,
MountZero ![:]](https://forums.pokerstrategy.com/de/wp-content/uploads/sites/2/wpforo/emoticons/pokerstrategy-legacy/basics/pleased.gif ":]")
WAAAAH ich glaube ich muss hier nen Pommes Thread aufmachen!!!
Alles rigged hier!!
Kommt schon, ihr macht euch soviel mühe für Burger, Steaks und Co. und dann TK Pommes.... das macht mich einfach nur traurig, selbstgemachte schmecken doch 1000 mal besser!
Danke für die Tomaten, ist auf der "to do list"
Greetz,
MountZero