Ohne Fleisch geht, und auch lecker.

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Kartoffel-Kürbiscurry mit Kichererbsen und Reis

Zutaten:

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht einweichen und anschliessend garkochen, alternativ eine Dose Kichererbsen gut abtropfen lassen. Kartoffeln und Kürbis waschen, in etwa gleichgrosse Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebelwürfeln ein paar Minuten in etwas Ghee oder Öl anbraten.
Dann gehackten Chili, Knoblauch und die Gewürze (Currypulver, Bockshornklee, eine Prise Zimt) zugeben und kurz mit angehen lassen. Mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen und dieses verkochen. Kokosmilch zugeben und das Gemüse bei geringer Hitze garkochen. Zum Schluss die Kichererbsen zugeben und heiss werden lassen.
Mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie (oder Koriander), Sesam, Zitronensaft und -schale abschmecken und mit etwas Reis servieren.

Mach mir gibts gleich:

schmeckt sehr nice..

Den Hackepeter müsst ihr auch mal probieren

Warum muss denn Essen ohne Fleisch wie Essen mit Fleisch aussehen oder schmecken?

Dann kann man auch gleich fleisch essen ?(

Original von Outbreaker5832
Warum muss denn Essen ohne Fleisch wie Essen mit Fleisch aussehen oder schmecken?

Dann kann man auch gleich fleisch essen ?(

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Fand ich bei uns in der Mensa auch schon immer etwas eigenartig. Ständig gabs so Sachen wie vegetarische Burger, vegetarisches Schnitzel, vegetarisches Gyros.

Wie man hier sieht, kann man auch lecker vegetarisch kochen ohne dabei Fleisch faken zu müssen.

Glaub auch nicht, dass es wie Fleisch schmeckt. Schmeckt halt mal nicht nach Tomate normalerweise. Probiert wirds trotzdem und zwar heute.
So ganz unrecht hat er mit seinen Argumenten zum Schluß ja auch nicht. Man will ja jetzt nicht unbedingt Fleisch essen sondern Mettbrötchen, weil einem halt danach gelüstet. Wenns dann tatsächlich zumindest annähernd so schmeckt kann man ja tatsächlich einmal mehr auf Fleisch verzichten.

Original von josch2001
Glaub auch nicht, dass es wie Fleisch schmeckt. Schmeckt halt mal nicht nach Tomate normalerweise. Probiert wirds trotzdem und zwar heute.
So ganz unrecht hat er mit seinen Argumenten zum Schluß ja auch nicht. Man will ja jetzt nicht unbedingt Fleisch essen sondern Mettbrötchen, weil einem halt danach gelüstet. Wenns dann tatsächlich zumindest annähernd so schmeckt kann man ja tatsächlich einmal mehr auf Fleisch verzichten.

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Wenn ich vegetarisch esse geht es mir auch viel mehr darum, neue Sachen auszuprobieren und zu sehen, was so ohne Fleisch alles möglich ist. Dabei zwanghaft irgendwelche Gerichte imitieren zu müssen finde ich auch albern.

Ein paar nachgemachte Dinge können aber durchaus gut schmecken. So ein vegetarischer burger mit seitanpatties oder so geht schon klar.

Wie dieser Thread zeigt gibt es aber viel mehr als nur Fake-Fleisch-Sojaprodukte und vegetarische Gerichte können auch durchaus ziemlich geil sein.

Edit: Mein Favorit ist immer noch das Süßkartoffelchili hier. So geil
Habe die zu Silvester gemacht gehabt und da gab es auch einige Hater die dann so meinten "Boar was chili ohne fleisch? Für mich muss da Fleisch rein".
Später, als sie dann probiert haben, haben sie ihre Meinung geändert.
Heißt aber nicht, dass ich CHili überhaupt nicht mehr mit Fleisch mache, mache das immer so im Wechsel

OK. Grad mal angemacht das Zeug. Wie nicht anders zu erwarten schmeckts halt einfach nach Puffreis mit Tomatengeschmack. Durchaus mal essbar, süchtig werd ich wohl nicht danach. Aber mit Scheinemett hats, ausser der durchaus echt wirkenden Optik, nichts gemeinsam.

bin dagegen den thread hier mit diesem zeug voll zu spamen. Gibt doch extra einen Thread für die vegetarische/vegane Küche.

csTFG bereitet seine Gerichte zu, liefert tolle Fotos und wenn man sich nicht an dem Rahmen hält würde ich euch bitten lieber im anderen Thread zu posten.

Auch die endlosen Diskussionen finde ich hier eher fehl am Platz. Ich will damit jetzt niemand stressen, ist auch nur meine Meinung. Wenn ihr (und vorallem csTFG) das anders seht, nehme ich alles zurück und behaupte das Gegenteil.

Ja, hast ja Recht.

Es ging mir in erster Linie ja um die Bohnenpfanne, die sehr gut schmeckt, das mit dem Mett war nur so am Rande, weil, wenns gut durch gezogen ist, kann man den ein oder anderen damit schon rein legen, muss man halt nur gut würzen und paar Stunden ziehen lassen

Genau, warum n Schnitzel aus Pflanzen essen, wenn man datür auch n Tier töten kann...

Das mett (oder n ähnliches) hab ich mittlerweile auch schon einige Male gemacht und es kommt dem original tatsächlich sehr nahe. Wichtig is dabei,dass es min einen Tag zieht. Besser zwei. Tomatenmark ist nur für die Farbe. Das Schmecke ich bei mir nicht raus.

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Fladenbrotpizza

Zutaten:

Zubereitung:

Ofen auf 200°C, Ober- und Unterhitze, vorheizen.
Zuerst ein Würzöl herstellen. Dazu Knoblauch, Oregano, Thymian und etwas Basilikum fein hacken, mit dem Olivenöl vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Mozzerella gut abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenso. Fladenbrot waagerecht halbieren und beide Hälften mit einem Grossteil des Öls beträufeln. Dann den Boden des Brotes mit den Tomaten- und Mozzerellascheiben belegen, leicht Salzen, mit dem Öl beträufeln und für etwa 15 Minuten in den Ofen. Nach etwa 10 Minuten den Deckel ebenfalls hinzugeben.
In der Zwischenzeit den Rucola und ein paar Basilikumblätter gut waschen, abtopfen und kurz vorm Servieren mit etwas Balsamico marinieren. Fladenbrot aus dem Ofen holen, mit dem marinierten Salat belegen und mit Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Deckel drauf (lässt sich so viel leichter Essen) und fertig.

Ganz viel Liebe dafür :heart:

Wird das nicht etwas trocken?

Denke das Öl regelt da

Mit dem Essig, dem Öl und den Tomaten geht das schon.

Gut.

Ansonsten, you're the boss of your Fladenbrotpizza. Gibt da ja unendlich viele Möglichkeiten die zu belegen.
Denn, ist ja im Grunde auch nur ne Mist-keine-Hefe-mehr-im-Haus oder Hunger-Now Pizzavariation.