Ich habe ja zum Geburtstag den 57er Weber One Touch Premium bekommen und gestern habe ich zum ersten Mal indirekt gegrillt. Was für eine geile Scheisse ist denn bitteschön indirektes Grillen?!!! 
Einfach ein Traum! Gestern Abend gab es Armadillo Eggs und Hähnchenfiletspiesse mit Bacon. Für die Eier habe ich Hackfleisch halb und halb mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und gemahlenen Chilliflocken gewürzt. Da ich nirgendwo Jalapenos bekommen habe, habe ich spanische "Bratpaprika" gekauft. Diese habe ich mit mittelaltem Gouda gefüllt. Zusätzlich habe die Eggs noch mit Bacon umwickelt.
Da ich noch Hackfleisch übrig hatte, habe ich als "Abfallprodukt" ♦ noch 4 Frikadellen gemacht. Diese habe ich erst dirkt über der Glut gegrillt und dann indirekt gar ziehen lassen.
Und da es nicht nur Hackfleisch geben sollte, habe ich Hähnchenbrustfilet klein geschnitten, mit Bacon umwickelt, aufgespiesst und mit Magic Dust gewürzt. Die Spiesse habe ich indirekt zwischen den Armadillo Eggs gegrillt. Kurz vor Ende der Garzeit habe ich die Spiesse mit HP Honey Woodsmoke BBQ-Sauce eingepinselt. Ich wollte eigtl. das die Spiesse dann noch leicht karamellisieren durch die Sauce, aber das hat leider nicht hingehauen. War dennoch superlecker. 
Zusätzlich habe ich das Grillgut noch mit Jack Daniels Pellets geräuchert, was wirklich einen sehr intensiven Rauchgeschmack hinterlassen hat. Die Armadillo Eggs waren auch sehr saftig und hatten eine sehr angenehme Schärfe. Habe die Eier bei 75 Grad Kerntemperatur rausgenommen.
Zum Grill: Habe die mitgelieferten Trenngitter benutzt und je Seite 20 Briketts eingelegt. Hatte laut Deckelthermometer relativ konstant um die 140 Grad.
