Hm mal sehen was sich da machen lässt. Ich probiere gerade was Neues aus, hoffentlich wird es so episch wie ich mir das vorstelle. 
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Essen und Ernährung
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So, jetzt muss ich mich aber auch noch auf Seite 100 verewigen - und versuche, beim Aldi in Spanien noch Nürnberger zum Grillen aufzutreiben
[X] Seite 50 
Heute gab es Bacon (Cheese) Wings und Käsemettwürstchen. ♦
Die Wings wurden jeweils in zwei Hälften geteilt, mit Arizona Rub bestreut und mit Bacon umwickelt. Die Mettwürste wurden aufgeschlitzt und mit Käse gefüllt:
Zuerst die Wings auf den Grill (geräuchert wurde mit Hickory):
Da ich die Würstchen nicht wenden kann wurden sie nach 25 Minuten auch in der indirekten Seite geparkt, dadurch können sie schonmal ein bisschen garen:
Nach weiteren 10 Minuten kamen sie dann noch kurz direkt über die Kohle. Ausserdem wurde das Geflügel mit Käse und/oder BBQ-Soße aufgerüstet
Fertig:
Die Wings nach weiteren 10 - 15 Minuten auf dem Grill:
Insgesamt gab es 4 verschiedene Varianten Wings. Am besten haben mir die Wings nur mit Käse und Bacon geschmeckt, dann die ohne Käse. Danach kommen die mit Soße, Käse und Bacon und letztendlich die mit Soße und Bacon.
Lecker waren allerdings alle.
Die Würstchen waren auch nicht schlecht, allerdings hat man vom Käse nicht viel geschmeckt, lag einfach am starken Eigengeschmack. Ich denke nächstes mal mache ich die Würste daher wieder ohne Käse.
Boah der Käse der da auf den Würstchen und einigen Wings drauf ist sieht schon extrem eklig aus find ich 
Original von andi23
Boah der Käse der da auf den Würstchen und einigen Wings drauf ist sieht schon extrem eklig aus find ich
Ja stimmt schon, das sind nicht die optimalsten Bilder. Ich kann dir aber versichern, dass es deutlich besser geschmeckt hat als es aussieht. ♦
Guter Schmelzkäse muss eklig aussehen imo. Dein Angebot nehm ich übrigens gerne an, bring nen Haufen Käsemettwürstchen mit ♦
Dann werde ich mich auch mal auf Seite 100 verewigen!
Gerade eben gab's BBQ Bacon-Cheese Mehrkornburger
Zutaten:
Mehrkornbrötchen
Salat
Sweet Baby Rays Hickory Brown Sugar BBQ Sauce
US-Beef Burger
Leerdamer
Bacon
Röstzwiebeln
welche temperatur sollte der grill bei den ARMADILLO EGGS haben?
runter bei ca 71 Grad.
mach das heute zum ersten mal auf meinen Gasgrill...
versuche bilder zu machen mit meiner alten cam....
danke für die antworten im voraus
@ MeMyself1: Könntest Du mal das Rezept von der Jamaican Jerked Pork-Marinade posten, oder ist das aus dem GSV? Danke im Voraus!
Original von MeMyself1
...
ja leeeeeeeeeeeecker!!! 
:heart:
ich glaub ich muss hetu noch den grill aus der garage holen 
Edit:
was haste fürn bacon benutzt, und hast du den rost unter dem speck eingefettet? hab irgendwie die befürchtung, wenn ich normale speckstreifen nehme kleben die am rost fest.
@brocken:
Ist jetzt wohl eh zu spät... aber die Grilltemperatur ist bei Armadillo Eggs gar nicht so entscheidend. Ich habe meine damals bei etwa 180 Grad gemacht.
Original von Gwenifer
@ MeMyself1: Könntest Du mal das Rezept von der Jamaican Jerked Pork-Marinade posten, oder ist das aus dem GSV? Danke im Voraus!
Ich hab das noch nicht gemacht. g3no war das glube ich. Frag ihn mal...
An dieser Stelle auch nochmal danke an Indy und schoeller für die Unterstüzung im GSV. Ist hier sonst noch jemand im GSV angemeldet? Wenn ja, wäre es nett wenn ihr mich dort mal kurz anschreiben könntet. Mein Nick dort: MeMyself.
bin da auch ... tip dir gleich mal ne pn ... ich glaub am we muss auch mal wieder was gegrillt werden ... komm vor lauter arbeit als ned zu ;\ ...
Original von MeMyself1
@brocken:
Ist jetzt wohl eh zu spät... aber die Grilltemperatur ist bei Armadillo Eggs gar nicht so entscheidend. Ich habe meine damals bei etwa 180 Grad gemacht.Jo hab das erst mit 110 grad gemacht. und als flasche bacardi lemn sich dem ende näherte auf 170 hochgedreht, weil die zeit zu lang wurde. dann gings flott der abend nahm seinen lauf.... yeah
vielleicht ist mein edit etwas untergegangen:
@ MeMyself1
wie hast du den bacon auf dem grill gemacht? rost eingefettet? speziellen bacon genommen? hab nen bisschen schiss, dass der bacon am rost kleben bleibt.
Ich glaube Bacon ist das Stück Fleisch bei dem du dir am wenigsten Gedanken machen musst, dass es am Rost festklebt. Tatsächlich könntest du damit sogar den Rost einfetten.
Janz jenau... da hat der Zar recht!
Das Problem am Bacon ist eher, das er leicht durch den Rost fällt, da er auf dem Grill schrumpft. Mir sind schon einige Scheiben dadurch flöten gegangen.
Daher habe ich den Bacon zuletzt auch nicht auf dem Grill gemacht, sondern in der Mikrowelle. Reichlich Küchenpapier auf einem Teller legen, dann den Bacon ausbreiten und 3-4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Der Bacon wird dadurch superknusprig. Ich habe den dann anschliessend nur noch zum warmahlten auf den Grill gelegt.