Ждём с нетерпением! 
Уведомления
Очистить все
Мир вне покера
1,795
Посты
118
Пользователи
321
Реакции
162.7 Тыс.
Просмотры
Может, не совсем в тему, но не мог бы ты посоветовать рецепт жгуче острого, но вкусного и достаточно универсального соуса на основе перчиков чили?
Насчёт не в тему:)! Друзья, я вот ломаю голову, какое составить меню на день:)?Подскажите, что лучше/полезнее кушать на завтрак,обедЮ ужин, а то я уже столько всего прочитал об этом, что в голове каша:(
Ок 
Все пока учел, на неделе нет времени опять 
Но буду готовить в выходные... вроде пока все пожелания будут исполнены в рецептах которые выдут в понедельник, если кто-нибудь еще что-то хочет пожелать, обращайтесь
Прочитал весь блог на одном дыхании и на паре сотен сглатываний!
Просто обалденная находка!
"Спасибо что ты есть"=).
Уже приготовил 2 блюда(закуска с грецкими орехами и пасту)...мммм было просто вкусняшка=). Ты меня прям заразил готовкой.
Удачи в любых тебе начинаниях и побольше радуйся сам и радуй других своими творениями.
"Может, не совсем в тему, но не мог бы ты посоветовать рецепт жгуче острого, но вкусного и достаточно универсального соуса на основе перчиков чили? "
Сделай три соуса:
1. Итальянский соус Песто из перчиков халопеньо на оливковом масле
2. Бразильский Хабаньеро острый соус из одноименных перчиков с добавлением лимоного сока
3. И густой маринад из вьетнамских 5-10мм перчиков- убийц с уксусом и водкой 
Дай настоятся всем трем соусам 1-3 месяца, потом смешай в блендере всё и будет тебе сщастье Я думаю остроту сможет добавить к этому лимонный сок, имбирь и пудра чили
P.S. Если все сразу смешает в первый же день, то острота заглохнет.
P.P.S. Семечек побольше напополам порезать и тоже отдельно настоять на водке или маринаде. Смесь ядреная получится, похлеще соуса Табаско. Семечки не в коем случае не выкидывай.
Посоветуйте, пожалуйста, что лучше приготовить на НГ, учитывая такие факторы:
- компания из 9-11 человек будет отмечать это дело как минимум 2 дня в загородном доме
- есть камин (он же мангал)
- есть духовка
- есть фондюшница
- 1 человек не ест рыбу, один человек - вегетарианец (но не веган т.е. сыр, молоко, яйца и т.д. употребляет в пищу)
100% планировали приготовить фондю (за хороший рецепт буду очень благодарен), что-то мясное и овощи на гриле в кач-ве гарнира.
Очень понравился этот соус с добавлением кока-колы, но так же хотелось бы приготовить мясное блюдо с каким то очень острым соусом (стейки, барбекю - не знаю). Рыба, наверное, отпадает. Может два блюда из разных видов мяса...
Ну и какие-то салаты (очень понравился салат из рокулы с помидорами черри - его думаем обязательно приготовить), легкие закуски под алкоголь
Огромное спасибо Честно говоря был далеко от компа на выходных...
Пришел на работу и очень обрадовался К сожалению сегодня выложить не успею... а завтра будут обновления.
По поводу НГ... Буду выкладывать праздничные меню, сделаю 4-5 вариантов, в течении 2 недель.
И еще раз спасибо
Оригинал пользователя DrunkNomad
К сожалению сегодня выложить не успею... а завтра будут обновления.
По поводу НГ... Буду выкладывать праздничные меню, сделаю 4-5 вариантов, в течении 2 недель.
И еще раз спасибо
супер! теперь остается только выбрать:)
Рецепты замечательные. Мои всё до последней капли сметают))
Рядом шла нарядная Прадо.
То звякнет, то вспыхнет трехверстный джаз.
Дурню покажется, что и взаправду,
бывший рай в Гаване как раз.
Иногда я воспринимаю кулинарию как возможность попутешествовать, не выходя за пределы кухни И в этот раз это Куба, где "всегда солнечно и тепло" Это одна из вариаций главного блюда на кубинском новогоднем столе.
Для начала замочим чечевицу... Но не убьем ее, а просто зальем холодной водой:
Достаточно, если она пролежит "на дне" около часу.
Минут через 20 нарежем крупными кусками: ананас, красный грейпфрут, яблоко. К этому порежем эстрагон (тархун) и тимьян (чабрец). Добавим несколько зубчиков чеснока, соль, перец, мускат и немного оливкового масла:
Возьмем этот "фруктовый салат" и положим часть его в гузку... Потом туда же отправится одно сырое яйцо - и опять фруктовая смесь. Остатками смеси обложим курицу снаружи:
И положим курицу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Одновременно поставим вариться кукурузу... Вода, соль, сахар и сливочное масло.
Затем смешаем в кастрюльке немного белого вина, сока половины грейпфрута, горчицы, меда и острые перцы чили. Дадим вскипеть и, сняв с огня, стянем сливочным маслом:
После того как курица побыла в духовке около 20-25 минут, вынем ее и перевернем. И равномерно смажем соусом из кастрюльки :
Откинем чечевицу на сито. Разогреем кастрюлю, на дно нальем немного оливкового масла и обжарим на нем сырой рис (басмати) около 5 минут, затем добавим чечевицу, соль, белый перец, кумин (зира) и одну палочку сорго:
И когда рис побелеет, зальем кипятком - на два пальца выше риса. Накроем крышкой и поставим на самый маленький огонь на 15 минут.
Не забываем при этом раз в 5 минут вынимать курицу и поливать ее образовавшимся соком.
Через 15 минут снимаем рис с огня, берем почищенный ананас, нарезаем ломтиками толщиной 0.7 см и обжариваем его на небольшом количестве оливкового масла, приправив его только крупнопомолотым перцем:
И оформляем блюдо (как бы ни было стыдно, но вынужден признать, что забыл кукурузу, мы ее потом съели ;))
Вуаля:
Всем приятного аппетита и жЫвите счастливо
ПЫСЫ: Зачем же яйцо? Да очень просто, раньше так проверяли готовность курицы Если яйцо испеклось, значит, и курица готова.... Сейчас же яйцо осталось в этом блюде больше как символ зарождения новой жизни и обновления в новом году
Ребят вы меня завалили комплиментами... Спасибо огромное... И топик занял почетное 3-е место Честно говоря не ожидал, форум-то у нас покерный, а не кулинарный Еще раз спасибо.
Завтра будет обновление...
Valmount Выложу фьюжен вариацию на твой суп... Очень технология зацепила
Оригинал пользователя DrunkNomad
Valmount Выложу фьюжен вариацию на твой суп... Очень технология зацепилаОтлично, жду со слюной )