Ок, луковый будет на этой неделе... А из морепродуктов буабез, но не знаю когда... Тоже давно надо бы классику приготовить, оба супа хорошие представители французкой кухни 
Уведомления
Очистить все
Мир вне покера
1,795
Посты
118
Пользователи
321
Реакции
162.7 Тыс.
Просмотры
Оригинал пользователя olegas4
забывать стали гаспачо самый первый рецепт был
Эпик фейл. Я уже после того как написал , начал вспоминать , что вроде не так давно видел где-то хороший рецепт , и понял , что скорее всего здесь и видел 
iva123 я тебе по секрету скажу, я теперь перед тем как готовить с фотками, лезу сюда и проверяю, не будет ли подобным
Хотя все равно, есть несколько повторений... Обертка в пармской ветчине часто присутствует... или в беконе... Смесь креветок в качестве наполнителя... тож бывает... Так что не страшно
Прямо сейчас говотится курочка по рецепту Tolstyj. Спасибо, должно быть оч вкусно!
Вспомнилось, как я когда-то ел, так называемые "Крылышки по-еврейски". Жарились они на сахаре без добавления масла. Не знаете ли как это блюдо готовится?
зы жду луковый суп, много о нем слышал, но ни разу не пробовал. Теперь появилось непреодолимое желание его приготовить))))
Только вчера собрался выложить рецепт рулетов с шоколадным соусом... Как пршла в гости к нам Юля ... Победительница конкурса красоты... И решила нам приготовить блины... Ребят простите меня, но думаю вас бы это тоже отвлекло от написания рецепта
Сегодня в 10-11 вечера будет )))
Tolstyj подача красивая ))) Придратся не к чему, давай ещё )))
Оригинал пользователя DrunkNomad
Tolstyj подача красивая ))) Придратся не к чему, давай ещё )))
некрасивая 
сметана растеклась, пока фотик достал, и там должен был укроп быть, а не лук зеленый, укроп забыл купить 
На самом деле мы не можем управлять сметаной Так что не возмущайся... Да и есть удобнее, когда она растеклась, а не лежит замороженными кусками ... Это ж не сливочный сыр... Замена укропа на лук... Ты знаешь... Оно и так и так вкусно... И со шнит-луком тоже было б вкусно
Да и самое главное, выглядит аппетитно... Я б съел Может себе такой ужин устрою )))
Еще это блюдо можно использовать как горячую закуску... Короче вариаций полно...
И еще понравилось, что ты пробуешь дранники но в разных вариациях.. Значит не просто рецепт выучил, а еще и голову включаешь
Сабайон
Есть у меня в загашнике его вариация, но немного по другому, в сифоне, с добавлением лимонного сорго и зеленого чая ... Более кремовый получается... Эх куплю сифон, свою версию выложу
Оригинал пользователя DrunkNomad
Сабайон
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD
один из самых известных десертов итальянской кухни
я без рецепта по чуйке так сказать
Оригинал пользователя DrunkNomad
На самом деле мы не можем управлять сметаной
Да и самое главное, выглядит аппетитно... Я б съел
Еще это блюдо можно использовать как горячую закуску... Короче вариаций полно...
И еще понравилось, что ты пробуешь дранники но в разных вариациях.. Значит не просто рецепт выучил, а еще и голову включаешьлук укроп понятное дело, просто как я задумывал укроп бы выглядел утонченнее и эстетичнее
меня очень смущала поначалу мысль кабачка и лосося, но хотел попробовать и оказалось очень прилично ♠_thumbsup:
На третьем ходу
выяснилось, что гроссмейстер играет восемнадцать испанских
партий.
Напомнило из 12 стульев
Вот не хотела заходить...
Сейчас умру, захлебнувшись слюной...
Злые вы все...
У бегемота и так нет талии... А у гибрида бегемота, кенгуру и пингвина ее априори быть не могЁт ♠_cry:
v4n сорри, пропустил... Честно говоря из еврейской кухни такого рецепта не знаю... Но в азиатских кухнях это встречается постоянно...
Забавно что в Китае, в KFC изменен рецепт крылышек, в дань местным традициям... они там сладкие
liska21013 Ир, а ты насладись этим только эстетически Визуально только ))) скоро сможешь все это поесть
И еще раз с праздником
Оригинал пользователя DrunkNomad
liska21013 Ир, а ты насладись этим только эстетически
И еще раз с праздником
Осень трудно быть эстетом в ресторане, когда голодный как стадо проглотов.Спасибо за поздравление
Пусть пузатые немецкие бюргеры и голодные до впечатлений русские туристы жадно набрасываются на «печено вепрево колено», шпикачки и прочие блюда из лучшего друга Винни-Пуха. Пусть американские туристы, уверенные в диетических свойствах «колы-лайт», кушают в «Макдоналдсах» гамбургеры. Человеку же серьёзному...
Эх, так далеко меня эпиграфы еще не заводили... Учитывая, что человек я совсем не серьёзный
Но попробуем закосить под сУрьёзного... Однако немного раздолбайства всё же оставим... Совсем без свинины готовить чешскую кухню не хочется, тем более, тема креатива была "Сало с шоколадом".
Для начала возьмём тостовый хлеб и нарежем его кубиками:
И поставим либо в духовку, либо просто в теплое и сухое место до получения сухариков... Затем отобьём мясо, постаравшись не порвать его:
Обжарим лук до слегка золотистого цвета:
И добавим в него томатной пасты или пассерованных томатов:
На каждый кусок мяса положим три вида сала (сало, копчённый бекон и солёный бекон):
Затем выложим на сало луковую смесь:
И заполируем это дело солёным огурцом, чтобы "Бехеровку" сподручнее было закусывать ;):
Свернем аккуратные рулеты и обжарим их со всех сторон на сильном огне:
Положим их равномерно в кастрюлю, зальём на две трети красным сухим вином, а на оставшуюся треть - водой. Добавим соль, перец, лавровый лист и сушеную петрушку... После чего поставим вначале на сильный огонь, и как начнет кипеть - "сбавим обороты" до легкого бульканья:
Тем временем займемся подготовкой кнедликов. Порежем мелко зелёный чеснок и лук:
Обжарим эту смесь до прозрачности лука на небольшом количестве оливкового масла и в конце обжарки добавим много сливочного масла... до полного его растворения (огонь в это время стоит убавить, чтоб сливочное масло не подгорело):
Теперь смешаем: сухарики, 3-4 яйца, луковую смесь на сливочном масли, сухую петрушку, соль, перец и мускатный орех:
Из хлебной смеси скатаем кнедлики и обмакнем каждый из них в муку:
Зальём кипятком из чайника (так быстре ;)) еще одну кастрюлю и кинем наши кнедлики в кипящую воду:
Периодически переворачивая их - для равномерного их проваривания - на несколько минут отвлечемся на мясо... Вынем рулеты из соуса. Соус процедим через сито. Из рулетов вынем шпажки. И закинем обратно в процеженный соус. В него же добавим немного сливочного масла и плитку черного шоколада (от 65% и выше):
И поставим на медленный огонь до полного растворения шоколада и масла. Сдобрим свежей петрушкой... Проверим на соль, перец, если надо - добавим...
И вуаля:
Всем приятного аппетита и жЫвите счастливо
ПыСы: Шоколад из расчета на 7 порций - одна плитка... Постарайтесь взять шоколад с небольшим количеством сахара...
ПыПыСы: Запивать рекомендуется темным чешским пивом и, как было сказано выше, "Бехеровкой"
Не смотря на авторитет ТС сало в шоколаде для меня как то пока что слишком по гурмански :). Хотя вполне возможно имеет место быть. Курица в коньяке и вишневом варенье была очень даже ничего, жаль рецепт потерял
Кстати есть вопрос. При приготовлении еды рецептами пользуюсь редко часто просто фантазия в отношении продуктов какие есть 
В общем последнее время подсел на следующий рыбный супчик:
Для бульона семга (в идеале стейки, но для удешевления вполне пойдут и хребты)
Морковь, порезана кубиками
Рис пропареный
Яйцо куриное вареное на 4 литровую кастрюлю 3 шт
картофель 3 шт средней величины, я предпочитаю порезанные соломкой
Соевый соус
морская соль
Кари
Черный перец молотый
Зелень
Собственно вопрос. привык к тому что кари сочитается с птицей, а тут с семгой в рыбном супе как то очень даже ничего вышло. Жена в принципе не ест ни уху ни рыбные супы, но и то ей понравилось.
Собственно вопрос сочетается ли кари с семгой? И если да то с какой еще рыбой и в каких блюдах стоит его попробовать
Есть куча вариантов с карри в азиатской кухне, например с карпом... Есть даже специальная смесь карри для рыбы )))
Как-нибудь займусь азиатчиной, приготовлю и рыбное карри , правда это пока еще в проэкте...
А с шоколадом на самом деле не так экзотически и получается. Приятная легкая нота шоколада очень хорошо играет с насыщенным мясным вкусом..
ненавижу карри после общаги рис с карри, картошка с карри, хлеб с карри, все с карри 