Оригинал пользователя liska21013
Оригинал пользователя DrunkNomad
И да и нет ))) Заходила к нам Юля, делала блины... Ну как я мог в этом году отнять такую честь у Мисс Рашен Комьюнити ♠_cool:
А вот фоток не сделали ((( Да и съедали мы эти блины, быстрее чем они делались...Юле-то хоть удалось ухомячить блинчик-другой?
Пришлось бороться с ними, чтобы хоть парочку-другую блинчиков быстренько уцепить
Уведомления
Очистить все
Мир вне покера
1,795
Посты
118
Пользователи
321
Реакции
162.8 Тыс.
Просмотры
Покерная эмиграция Мальта / Мальта (продолжение), Бразилия, Коста-Рика, Австралия
Эксклюзивные репортажи Жизнь PokerStrategy.com на Гибралтаре и не только
простите, что влазяю в чужой блог ♠_cool: но в холодильнике после массового производства майонеза была накоплена критическая масса белка :grin:
поэтому произведено отакое 
блины из белка, внутри жареные шампиньоны с луком 
обжарено во фритюре
Tolstyj не извиняйся, я уже говорил, ты можешь тут постить все блюда...
Цель блога, не повыпендриваться, типа смотри как я умею...
А конструтивный флуд )))
Кстати, делал суши в таком же виде... только без муки...Из омлета была оболочка... И надо как-нить сделать суши в виде граната
Обалденная закусь
так и я без муки ♠_rolleyes: белки, чайная ложка крахмалу и водички для пышности чуток 
как это роллы в такой облочке? ♠_o: я себе такое пока не представляю хотя суши и все с ними связанное совсем не люблю, больше предпочитаю европейскую кухню, причем не морскую 
Не, не роллы... или рассыпные суши ... или просто рисовый колобок, с чем нить внутри... Получается тоже интересно
вышло значительно вкуснее, чем я ожидал, поэтому отчитываюсь ♠_p:
рыбка таки удалась 
продолжаем вечера почти постной кухни 
берем филе сома
нарезаем, соль/перец, лимонный сок
пока рыбка впитывает сок натираем картошку на крупной терке и потом вываливаем качественно ее в картошке
пока готовится наша рыбка делаем соус
пассируем лук до желтизны, добавляем белого вина, даем спирту выкипеть и добавляем сметаны, соль перец по вкусу, кориандр и укроп
чучуть провариваем наш соус и на этом все готово, приятного аппетита 
вышло непередаваемо вкусно 
Tolstyj Идея прикольная... Делал так пангазиуса... Только полностью оборачивал в картошке...
А сомов много ел из Иордана... Неделю отдыхал, рыбачил )))
Но там все на костре...
Опять задерживаю обновления ((( Уже есть фотки трех рецептов, а вот вечера заняты, чтоб напечатать... Но думаю сегодня в ночь выложу...
- Можно узнать, простите за нескромность, о чем именно вы собирались
говорить с вашим собеседником?
- О Ницше, - коротко сказал я.
- Вы поссорились с вашими родственниками?
- Я? Нет, я никогда с ними не ссорился.
- Почему же вы ездите на такси?
- Я предпочел бы ездить на "Роллс-Ройсе", но я, к сожалению, лишен этой
возможности.
- Хорошо, хорошо, я не настаиваю.
На самом деле, история о том, как "быдложрач" превратился в высокую кухню... Нет, это не семки...
Парижский луковый суп. Еда кучеров, проституток и прочего сброда, живущего в ночное время суток.
Цена копеечная, но благодаря вину и большому содержанию витамина С в луке позволяет не замёрзнуть и не заболеть... А еще и добавить немного энергии телу
Для начала возьмем лук, почистим его и нарежем вот так:
Затем обжарим и потушим его, добавив немного тростникового сахара и тимьяна... Это самая трудоемкая часть процесса, занимает около часу времени, но чем темнее будет лук - а темнеет он от карамелизации сахара в нем, - тем вкуснее и насыщеннее будет суп. Минимум "окрашивания" должен быть такой:
После чего зальем лук красным вином:
Дадим ему нагреться и подожжем его... Это уберет излишнюю кислоту вина. Теперь зальем все это дело кипятком. Кинем лавровый лист:
Вскипятим его и, переведя на маленький огонь (чтоб неинтенсивно булькало), проварим его минут 20. По прошествии этого времени на смеси оливкового и сливочного масле обжарим ложку муки с верхом...:
... до золотистого цвета. Опрокинем смесь в суп и добавим в него же: соль, перец, петрушку, чеснок и немного соевого соуса. Попробуем. Если нас все устроило, то разольем по тарелкам. В каждую тарелку положим по два ломтика багета, посыпанного сыром (у меня пармезан, но можно использовать и желтые сыры):
И поставим в предварительно разогретую духовку на 180 градусов до расплавления сыра... Минут на 5 примерно...
И вуаля:
Всем приятного аппетита и жЫвите счастливо
ПыСы: В оригинале используется белое вино и отсутствует соевый соус... Но мне кажеться, что эта находка только улучшает вкус супа...
ПыПыСы: За фотки извиняюсь, первый раз с этим фотиком работал... еще не приноровился, в будущем постараюсь исправится
Оригинал пользователя DrunkNomad
Tolstyj Идея прикольная... Делал так пангазиуса... Только полностью оборачивал в картошке...
я думал тоже полностью в картошке, но не рассчитал с количеством натертой кратошки. а потом сработала лень
супчик попробую на днях
было бы интересно видеть оригинальные соусы ♠_cool:
Tolstyj Соуса Будут, Но необходим сифон... Для оригинальных и те которые редко кто пробовал... Завтра зайду в любимый магазин, если там есть, то будут и соуса
Ты просил оригинальные соуса Ну не демми глас же тебе показывать... Сливочный ты тоже правильно делаешь... Томатный будет как-нить в итальянской кухне....
А вот производные холандеза... Для этого нужен сифон... Они тогда получаются более кремовые... И консистенция намного интереснее... Но лучше один раз увидеть, чем я щас буду рассказывать
Оригинал пользователя DrunkNomad
Ты просил оригинальные соуса
А вот производные холандеза... Для этого нужен сифон... Они тогда получаются более кремовые... И консистенция намного интереснее... Но лучше один раз увидеть, чем я щас буду рассказывать
да, оригинальные хочется, но и чтобы можно было в домашних условиях самоучке сделать
пысы.
Tolstyj млин... ну вот десерт... Тортик... Теперь и мне придется тоже готовить торт... И не покатит отмаза, что я не кондитер, а повар
Все и будет расчитано на домашнюю кухню
Оригинал пользователя DrunkNomad
Tolstyj млин... ну вот десерт... Тортик... Теперь и мне придется тоже готовить торт... И не покатит отмаза, что я не кондитер, а повар
так я тоже не повар и не кондитер, но как-то выкручиваюсь :grin:в этом есть свой плюс, кофе утром, вкусный обед днем, после него десерт и про пиво с друзьями уже никто негативно не заикнется
Отлично, дождались супчика на днях сготовим.
Юра, вопрос может идиотский, но как лучше поджечь вино? Никогда не делал 
Tolstyj ♠_thumbsup:
paha0405 просто опускается зажигалка в кастрюлю, но не в суп Хорошо, если есть каминная зажигалка... У меня ее к сожалению нет ((( Поэтому при фломбировании или при выжигании вина прохуже еще курс быстрой эпиляции (((
Но вино должно быть горячим... там есть тонкая грань, между пока не горит и уже весь алкоголь выкипел ... Не страшно, если с первого раза не получится... Но по молекулярной кухне, там получается, что кислотность вина остается, но она менее "долговечна", чем у не выжженого вина...
Оригинал пользователя DrunkNomad
Хорошо, если есть каминная зажигалка... У меня ее к сожалению нет ((( Поэтому при фломбировании или при выжигании вина прохуже еще курс быстрой эпиляции (((
значит надо будет пробовать