Original von philwen
Original von brocken1976
Ich seh da immer nur so 8kg Stücke. Die sind mir auch zu groß.4 kg würd ich sofort nehmen.
ich mach nur aus der hälfte hackfleisch (wenn überhaupt), den rest verarbeite ich als steaks. man muss halt ein bisschen mehr wegschneiden als bei einem ribeye, aber der preis und der geschmack vom fleisch ist halt 1a...
Steaks? Das geht? hast hier schon was von gepostet?
Klar geht das - Slow&Slow geht viel 
Hab immer sehr dicke Scheiben geschnitten (so 4-5cm), scharf angegrillt und dann bei sehr niedriger temp hoch gezogen (beo 80-90° auf 55° kerntemp)
Hab gehört, die Weber OTP sind Auslaufmodelle und werden ersetzt durch neue Modelle. Stimmt das?
Kennt jemand den Shop eurotexx? Ist auf idealo gelistet, kann also nicht so übel sein?
http://www.eurotexx.de/product_info.php?products_id=729 179€+Versand
http://www.eurotexx.de/product_info.php?products_id=1024 239€+Versand - lohnt sich der Mehrpreis für den Deckelhalter (ist der praktisch, oder sinnlos?) + Kohlekörbe?
edit: Ist beim 179€-Modell ein klappbarer Grillrost dabei (zum Nachlegen)?
der deckelhalter ist schon praktisch, oft geht der deckel dann aber noch im weg um.
die kohlekörber sind halt max 10-15€ wert. ich wunder mich das bei der billigen variante auch schon der kohlekorb dabei ist...
wegen den beiden kleinigkeiten würd ich aber nicht 30% mehr zahlen...
Original von philwen
der deckelhalter ist schon praktisch, oft geht der deckel dann aber noch im weg um.
okdie kohlekörber sind halt max 10-15€ wert. ich wunder mich das bei der billigen variante auch schon der kohlekorb dabei ist...
Bei der billigen Variante sind die doch nicht dabei 
Aufklappbarer Rost wäre mir sehr wichtig.
ah lol - mit dem zweiten "kohlekorb" meinte ich den ascheeimer
der aufklappbare rost ist in der tat sehr praktisch - kann ich jetzt aber nicht erkennen ob der dabei ist...
Original von philwen
Klar geht das - Slow&Slow geht viel
Hab immer sehr dicke Scheiben geschnitten (so 4-5cm), scharf angegrillt und dann bei sehr niedriger temp hoch gezogen (beo 80-90° auf 55° kerntemp)
Hey danke.. werd ich mal probieren...
Hat einer auf meine Frage im GSv evtl. eine Antwort
http://www.grillsportverein.de/forum/smoker/schweinebauch-aus-dem-ugly-drum-smoker-181480.html
Original von Pokersaft
würde ihn vielleicht davor nochmal kurz putzen
Klar. Ist kurz nach dem Fund aufgenommen worden. Werde weiter berichten. Hab heute noch nix dran machen können.
Balsamico Zwiebeln ♦ Muss die jetzt auch mal probieren, sind ja scheinbar nun Myselfs lebensinhalt 
btw. vll kann mir hier einer helfen:
Wielange kann so etwas haltbar sein?
http://www.chefkoch.de/rezepte/1845881298930409/Mexican-Southwest.html
Sauce auf Mayonnaise Basis. Werde die Flasche vorher natürlich auskochen und nichts mit meinen Fingern berühren. Aber dennoch so eine grobe Angabe wäre interessant
ich behaupte mal die haelt sich lange^^ die mayo sollte gut konservieren. nimm ne durchsichtige pulle und teste es, solange alles zusammen bleibt kannst es essen^^ denk ma 3wochen locker
Direkt die nächste Haltbarkeitsfrage:
Die Balsamico-Zwiebeln...Wie lange halten die sich im Kühlschrank?
Mal abgesehen von der Haltbarkeit, wenn sie zu gut schmecken
Also kann man die nen Tag oder zwei vorher zubereiten?
Original von MinBetDonk
ich behaupte mal die haelt sich lange^^ die mayo sollte gut konservieren. nimm ne durchsichtige pulle und teste es, solange alles zusammen bleibt kannst es essen^^ denk ma 3wochen locker
Wie, die Mayo, also die mit Abstand am wenigsten haltbare Zutat, soll die Sauce konservieren?
Ich seh es anders. Senf ist ein pures Konservierungsmittel, aber 55gr auf 950ml Mayo ist nichts.
Mit selbstgemachter Mayo vllt 4-5 Tage haltbar, mit gekaufter Mayo einfach das MHD halbieren.
